طريقة سهلة وبسيطة لزيادة حجم اللحم المفروم:
1- المكونات التي ستحتاجينها لزيادة حجم
اللحم:
باذنجان _ بصل_ بهارات_ لحم مفروم _ زيت.
2- طريقة مضاعفة حجم اللحم المفروم:
1- قومي بفرم باذنجان بكمية متساوية مع كمية
اللحم المفروم وقطعي البصل لقطع صغيرة جداً.
2- ضعي نقطة من الزيت على النار ثم ضعي عليه
البصل وقلبيه إلى أن يجف ثم ضعي عليه الباذنجان المفروم وإتركيه من دقيقتين لثلاث
دقائق على نار متوسطة.
3- ضعي عليه اللحم المفروم وبهارات اللحم
والملح وإتركيه حتى يتعصج وقلبيه من فترة لأخرى.
ملحوظة المقادير بحيث يكون اللحم المفروم
والباذنجان بمقادير متساوية بينما البصل نصف كمية اللحم.
النتيجة:
ستلاحظين أنه لا يوجد فرق بين اللحم المفروم وبين
الباذنجان وأن الباذنجان تشرب عصارة اللحم والبهارات وأصبح له نفس الطعم وبالطبع
لأن الباذنجان مفروم وقشرته سوداء فلشكله لا يختلف كثيراً عن شكل اللحم المخلوط
به.
الفوائد الغذائية للخلطة:
1- الباذنجان غني بالألياف كما أنه مصدر جيد
لفيتامين ب1 و ب6 كما أنه مصدر هام للمعادن مثل البوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم
والفسفور والنياسين وحمض الفوليك.
2- قشر الباذنجان يحتوي على الأنثوسيانين وهي
مادة مضادة للأكسدة تساعد على تأخير علامات الشيخوخة كما تساعد على حماية القلب
والشراين من الكثير من الأمراض.
2- الباذنجان ينصح به الأطباء لمرضى السكر
بسبب إحتوائه على كميات كبيرة من الألياف وكميات قليلة من الكربوهيدرات كما أنه
يساعد على خفض نسبة الكوليسترول بالدم كما أنه هناك بعض الدراسات اليابانية التي
أثبتت أن الباذنجان يساعد على الوقاية من بعض أنواع السرطان
لا يمكن حصر فوائد الباذنجان فهو مفيد على
جميع المستويات الصحية والجنسية ومفيد للبشرة ويقي من الكثير من الأمراض.
علاوة على أن تناول اللحم بشكل مفرط يسبب
العديد من الأمراض سواء لها علاقة بإضطرابات الجهاز الهضمي أو االقلب أو إرتفاع
نسب الكوليسترول بالدم.
نهايةً عزيزتي قدمنا لك وصفة رائعة لزيادة حجم
اللحم المفروم المعسج ورفع قيمته الغذائية وخفض أضرار تناول اللحم بكثرة وتعطيكي
نفس شكل اللحم المفروم ونفس الطعم وبالهناء والشفاء.
